¿Buscas una opción rica en proteína vegetal, fácil de preparar y perfecta para llevar en la lonchera del colegio, universidad o la oficina? ¡Llegaste al lugar indicado!
Hoy te traemos una receta versátil, sin ingredientes complicados, pero con un alto valor nutricional: panqueques proteicos con Polvo Instantáneo de Tarwi Orgánico.
Estos panqueques son una excelente alternativa para quienes desean mantener una alimentación equilibrada, incluso fuera de casa. Gracias al tarwi, una leguminosa andina con perfil nutricional sobresaliente, puedes disfrutar de una comida rica en proteínas, sin recurrir a productos de origen animal ni ultra procesados.
Acompáñanos paso a paso y descubre por qué esta receta se convertirá en una favorita de tu meal prep semanal.
Ingredientes:
- 1/2 taza de harina de avena
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3 cucharadas de Polvo Instantáneo Orgánico de Tarwi Foods
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 3/4 de taza de bebida vegetal
- Un chorrito pequeño de vinagre blanco
- 2 cucharadas de miel (puedes reemplazarla por sirope de agave o yacón si prefirieres una opción vegana)
Preparación de los Panqueques Proteicos:
1. Combina los ingredientes secos: En un bowl grande, mezcla la harina de avena, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y el Polvo Instantáneo de Tarwi Orgánico.
2. Agrega los ingredientes líquidos: Incorpora la bebida vegetal (o agua), la esencia de vainilla, la miel y finalmente el vinagre blanco. Mezcla con una cuchara o batidor manual hasta obtener una masa homogénea sin grumos.
3. Cocina los panqueques: Calienta una sartén antiadherente con un poquito de mantequilla o aceite de coco. Vierte una pequeña porción de la mezcla y cocina a fuego medio hasta que empiecen a formarse burbujas en la superficie. Da la vuelta y cocina por el otro lado hasta que estén dorados.
4. Sirve y acompaña: Una vez listos, deja enfriar un poco y colócalos en la lonchera. Te sugerimos acompañarlos con frutas frescas como plátano y fresas, y un chorrito de miel para un toque dulce y natural.
¡Y listo! Una lonchera nutritiva y sabrosa.
Mira el video de la receta: Video paso a paso de los Panqueques Proteicos para la Lonchera.
Esta receta fue creada por la Dra. Vivian Rosado, especialista en nutrición, priorizando alimentos reales que nutren el cuerpo y cuidan el planeta.
¿Por qué incluir Tarwi en tus recetas?
El Polvo Instantáneo de Tarwi Orgánico es una joya nutricional. Se obtiene a partir del Tarwi (Lupinus Mutabilis), una leguminosa cultivada en los Andes, conocida por su alto contenido proteico y su riqueza en minerales y antioxidantes. Aquí te contamos por qué es ideal para incorporar en la dieta diaria:
- Alto contenido de proteínas vegetal: Aporta todos los aminoácidos esenciales, convirtiéndose en una fuente completa de proteína, ideal para niños, estudiantes, adultos activos y personas que siguen dietas basadas en plantas.
- Rico en minerales: Ayuda a fortalecer huesos y mantener un sistema inmunológico fuerte.
- Bajo en carbohidratos y sin gluten: Perfecto para personas con intolerancia al gluten o que buscan reducir el consumo de harinas refinadas.
- Fácil de digerir: Gracias a su proceso de desamargado, nuestro polvo instantáneo de tarwi se digiere fácilmente y no causa molestias digestivas.
- Versátil y fácil de usar: Puedes usarlo en batidos, panqueques, muffins, cremas o sopas. ¡Las posibilidades son infinitas!
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