En un escenario donde la nutrición práctica se convierte en un diferenciador clave para nuestra energía diaria, el tarwi vuelve a posicionarse como uno de los superfoods más influyentes del momento. No solo es versátil y delicioso, sino que además ofrece beneficios funcionales que están captando la atención de consumidores conscientes, especialistas en salud y amantes de la cocina saludable. Su perfil nutritivo —rico en proteína vegetal completa, fibra, minerales y péptidos bioactivos— lo convierte en un ingrediente capaz de integrarse en múltiples estilos de vida: desde quienes buscan controlar sus niveles de glucosa, hasta quienes necesitan snacks que acompañen jornadas intensas sin comprometer su bienestar.
Por eso hoy te traemos una receta que resume perfectamente la esencia de Tarwi Foods: simple de preparar, cargada de sabor y con un impacto nutricional superior. La inspiración llega gracias a @emily.eats.world, quien nos comparte una preparación que transforma el tarwi en uno de los snacks más adictivamente crocantes que podrás probar. Y sí, aquí viene lo que muchos no saben: el tarwi es una legumbre con péptidos naturales que pueden apoyar la producción de insulina, lo que lo convierte en una opción estratégica para personas con tendencia a diabetes tipo 2 o quienes buscan mantener niveles de energía más estables a lo largo del día.
Así que, si buscabas una alternativa saludable, rápida y deliciosa, este snack de tarwi crujiente se convertirá en un infaltable en tu cocina.
Ingredientes:
- 1 frasco de Granos Selectos de Tarwi en Salmuera de Tarwi Foods
- ½ cucharada de aceite de oliva
- ½ cucharada de ají limo molinero (puedes reemplazarlo por ají amarillo si prefieres una versión menos picante)
- ½ cucharadita de sal
Preparación del Snack de Tarwi Crujiente:
- Cuela y seca el tarwi.
Este es el paso más importante para lograr la crocancia. Retira toda el agua del frasco y seca los granos con una toalla limpia hasta eliminar la mayor cantidad de humedad. - Mezcla el tarwi con aceite y ají.
Coloca los granos en un bowl y añade el aceite de oliva y el ají. Mezcla bien para que todos los granos se impregnen del sabor y queden ligeramente cubiertos de aceite, lo que ayudará a dorarlos. - Cocina en el air fryer.
- Air fryer: 25–30 minutos a 175 °C
- Horno tradicional: 45–50 minutos a la misma temperatura
Es importante removerlos a la mitad del tiempo para asegurar un tostado parejo. El objetivo es que los granos se sequen completamente y tomen ese dorado uniforme que genera el crunch perfecto.
- Deja enfriar dentro del air fryer u horno.
Este proceso permite que los granos se endurezcan a medida que baja la temperatura. Saltarse este paso puede hacer que el snack pierda crocancia, así que ten paciencia: vale totalmente la pena. - Añade la sal.
Una vez fríos, colócalos en un bowl y mézclalos con la sal. Ajusta la cantidad según tu gusto o agrega especias extra si quieres personalizarlo.
Beneficios de este snack:
Este snack no solo es delicioso: también es una herramienta nutricional poderosa.
- Regulación natural de la insulina: gracias a los péptidos bioactivos presentes en el tarwi.
- Alto en proteína vegetal completa: con los 9 aminoácidos esenciales.
- Rico en fibra: favorece la saciedad y mejora la digestión.
- Bajo en carbohidratos y grasas: ideal para estilos de vida activos.
- Apto para múltiples dietas: vegana, plant-based, sin gluten y sin aditivos artificiales.
¿Cómo disfrutarlo?:
- Directo del bowl, como snack rápido y funcional.
- Como topping crujiente para ensaladas.
- Sobre hummus, dips o cremas.
- En bowls salados, avenas o yogurt natural.
- Como snack portátil para oficina, gym o viajes.
- Guardado en un frasco hermético para tenerlo siempre listo.
¿Listo para preparar el tuyo? Consigue tus Granos Selectos de Tarwi en Salmuera Tarwi Foods y eleva tu forma de snackear con una proteína ancestral, limpia y completa.
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